Recepti za meso

Svinjska pečenka z olupkom / olupkom

Svinjska pečenka z olupkom / olupkom

Pri mladih, ne preveč debelih prašičih je hrbet sprva pražen, tako da je stran s kožo obrnjena navzdol, v ponev pa se postavi vrela voda, da koža zavre. Nato smo z ostrim nožem rezali kožo, v širini...

biftek

biftek

Za nekatere je zrezek pravo mučenje za pripravo, v resnici pa se ta kos mesa pripravi zelo enostavno in hitro. Goveji zrezek mora nekaj časa starati, da postane bolj okusen. Iz starane ledvice...

Biftek v gobovi omaki

Biftek v gobovi omaki

Biftek v gobovi omaki je hiter že pripravljen obrok, za katerega lahko uporabite že pripravljeno gobovo juho, ki je ostala od prejšnjega dne. Hitro jesti je konec in enostavno ga je pripraviti. ...

zrezek

zrezek

Če se želite naučiti pravilno peči najkakovostnejše meso in to je zrezek, vam ponujamo nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pri tem. Biftek je hvaležno meso, saj ga lahko pripravimo na več načinov,...

Kabobi v žemljici

Kabobi v žemljici

Težko je verjeti, da obstaja nekdo, ki še nikoli ni okusil znamenite orientalske jedi, mletega mesnega kaboba v namočeni žemljici. Kebabi so dobro znana jed izrazite oblike in meso, ki ga lahko...

Toda z začinjeno omako

Toda z začinjeno omako

Premažemo / olupimo, operemo in solimo stegno, preluknjamo luknje v mesu in vanje damo slanino, jezik in šunko, vse narežemo na kose debeline malega prsta in dolžino prsta, solimo in popramo. Nato...

Prekajeno meso

Prekajeno meso

Prekajena svinjina najboljši sočni del prsi (cesarsko meso), približno eno uro kuhamo v vodi in postrežemo s špinačo, kislo zeljo, krompirjem, cmoki, suhim grahom itd. S solato, kislimi kumaricami...

Prašičja drhtavica

Prašičja drhtavica

En kilogram svinjske kože narežemo na plošče z dvema prstoma, jih v enem dnevu večkrat namočimo v navadno vodo, z očiščenim nožem, zunanjimi nečistočami in ponovno damo v čisto vodo. Pustite, da se...

Angleška goveja pečenka

Angleška goveja pečenka

Košček ponve na sredini ali ločeni fileji ponve očistimo s kože in jo solimo, narezano slanino naokoli, tesno zavijemo v pisalni papir, ovijemo z navojem (vrvjo), položimo na nabodalo in pečemo v...

Žajb zrezek

Žajb zrezek

Če želimo družino ali prijatelje navdušiti z nečim novim, saj se nam zdi, da na vsako kosilo povabimo goste, da naredijo iste jedi, zagotovo ne bomo šli narobe z govejim zrezkom z žajbljem. Govedina...